Вино La Roche Hautes-Cotes de Nuits AOC Thibault Liger-Belair 2017 0.75л, №62737

Урожай собирают вручную, затем происходит брожение в течение трех недель с минимальным вмешательством. Не применяется оклейка и фильтрация. После этого вино выдерживается 18 месяцев в бочках, из которых 20% - новые.

Семейное хозяйство Лижэ-Бельэр славится своей давней историей в Бургундии. Уже более двух с половиной веков усадьба находится в собственности семейства и находится в Нюи-Сен-Жорже. Сын наследника Тибо Лижэ-Бельэр углубился в изучение виноделия и энологии, прежде чем принял решение идти по стопам своих предков и заняться собственным производством вина. В 2001 году Тибо основал Domaine Thibault Liger-Belair, выкупив у различных арендаторов участки земли с семейными лозами. Он сделал выбор в пользу экологически чистого производства и уже сегодня виноградные плантации поместья имеют сертификат органического производства. Пашут землю виноградников исключительно лошади, без применения современной техники. Тибо уверен, что главная задача винодела – научиться слушать природу виноградной лозы и лишь незначительно помогать ей раскрыть свой потенциал. Эксперты в области вина отмечают, что благодаря такому подходу и минимальному вмешательству человека, вина Тибо обладают особым чистым ароматом и выразительной минеральностью. Почти вся линейка вин Тибо представлена сортом пино нуар – истинным символом бургундского региона, продемонстрировавшим изысканность, выдержку и элегантный стиль.

Виноградная лоза произрастает на склоне холма Нюи-Сен-Жорж, который поднимается на 400 метров над уровнем моря и ориентирован на юго-восток. Почва здесь представлена известняковым типом «chaille» – смесью кремневого ядра и известняка. Благодаря этой особенности, вино, произведенное здесь, обладает свежим вкусом и не требует длительного выдерживания.