Вино La Myotte Bourgogne AOC Domaine Guillot-Broux 2016 0.75л, №45993

Собирать виноград вручную с первичным отбором, частичное удаление гребней, осторожное сортирование и дробление, частичная углекислотная мацерация, спонтанная алкогольная ферментация в бетонных резервуарах в течение 21 дня без добавления искусственных штаммов дрожжей, малолактическая ферментация, выдержка в дубовых бочках в течение 11 месяцев, однократная фильтрация, использование диоксида серы в минимальном количестве.

Семейная винодельня Domaine Guillot-Broux была основана Жаном-Жераром Гийо в далеком 1978 году. Перед этим Жан-Жерар трудился в различных винодельнях, прежде чем вернуться в родные земли в Крузиль. С его женой Жаклин Бру они основали Domaine Guillot-Broux, начав с одного гектара земли, но с огромным энтузиазмом. После смерти Жана-Жерара в 2008 году управление винодельней перешло к его сыновьям Эммануилу и Патрису. Сегодня команда Domaine Guillot-Broux состоит из семи человек, которые с любовью и преданностью занимаются своим делом. Виноградники общей площадью 17 гектаров расположены в трех деревнях и принадлежат разным винодельческим зонам. Участки на склонах холмов с восточной экспозицией и глинисто-известковыми почвами создают отличные условия для выращивания винограда. Разнообразные терруары придают уникальные характеристики винам Domaine Guillot-Broux. С 1991 года винодельня сертифицирована как органическое хозяйство, использующее только натуральные методы выращивания. Это позволяет винам отражать терруар и быть истинно сбалансированными. Maison Guillot-Broux был основан в 2014 году для поддержания стабильного производства в случае проблем с виноградниками. Вина Domaine Guillot-Broux пользуются популярностью по всему миру, экспортируясь более чем в 20 стран. Они представлены в изысканных ресторанах и винных бутиках, покоряя сердца ценителей качественных вин.

Типы почвы на винограднике La Myotte включают в себя мергель и известняк. Виноградные лозы, выращенные на этом участке, имеют возраст более 60 лет, что способствует высокому качеству урожая.