Вино La Moussiere Blanc Sancerre AOC Alphonse Mellot 0.75л, №65089

Урожай собирают вручную. Перед началом процесса брожения сусло выдерживается в течение 48 часов при температуре менее 10 °C. Ферментация происходит в специальных емкостях - чанах из нержавеющей стали (50%) и новых дубовых бочках (50%).

Семейство Мелло появилось на исторической арене в Сансере в уже далеком 1513 году, где занималось виноделием и виноторговлей. С 1698 года один из членов семьи, Сезар Мелло, стал советником по виноделию у Людовика XIV. В середине XIX века Альфонс Мелло открыл винотаверну и погреб. В 1881 году хозяйству была предоставлена лицензия на продажу вина не только во Франции, но и за ее пределами. Традиция давала старшему сыну семьи имя Альфонс. И сегодня владельцы хозяйства - представители 18 и 19 поколения - продолжают эту традицию, называясь также Альфонсами. Хозяйству принадлежит 55 гектаров виноградников, а коллектив винодельни насчитывает 45 сотрудников. Одним из самых ценных владений Мелло считается виноградник La Moussière. Расположенный на юго-западе апелласьона Sancerre, он отличается особой почвой, идеальной для выращивания сложных белых вин из сорта совиньон блан. Уход за виноградниками осуществляется по органическим и биодинамическим принципам. Сбор урожая производится вручную в оптимальный момент созревания. Винодельня оборудована современным оборудованием, что позволяет создавать продукцию высочайшего качества. Подвалы для выдержки вина расположены в сердце Сансера, а борьба за качество сделала хозяйство Мелло одним из самых уважаемых в регионе, сравнимым с лучшими виноделами Луары. Французские критики называют их "настоящими художниками совиньона".

Виноградные лозы выращены в кантоне Сансер на землях с идеальной экспозицией на юг и юго-запад. Возраст растений варьируется от 4 до 40 лет, что обеспечивает высокое качество урожая. Почвы здесь мергелевые, что способствует богатому вкусу и аромату винограда, выращенного в этом регионе.