Игристое вино и шампанское La Montina Franciacorta DOCG Rose Extra Brut 2023 0.75л, №104738

Виноград собирают вручную и укладывают в небольшие ящики по 17 кг. Ягоды проходят сортировку как на винограднике, так и на винодельне, затем происходит мягкое прессование. Осадок осаждается естественным методом гравитации. Для сорта пино нуар предусмотрена короткая мацерация на кожице. 15% вина из сорта шардоне выдерживается в дубовых бочках в течение 3-4 месяцев. Алкогольное брожение контролируется терморегуляцией в нержавеющих стальных емкостях. Далее происходит осветление, фильтрация и вторичная ферментация в бутылках с выдержкой на осадке не менее 32 месяцев. В купаж также добавляются резервные вина предыдущих лет. Проводятся регулярные работы по ремюажу, после чего происходит дегоржман. Дозаж составляет от 3,5 до 3,7 г/л.

Семейное предприятие La Montina было основано тремя братьями Bozza в 1987 году. Эта история уходит корнями в глубину Средних веков – первое упоминание о поместье датируется 1620 годом. Ранее эти земли принадлежали аристократической семье Montini из Брешии, предкам Папы Павла VI. В 1982 году семья Bozza купила имение вместе с 12 гектарами земли и начала производство игристых вин Franciacorta. Подземные погреба комплекса были расширены в 2008 году и сейчас занимают 7450 квадратных метров. Здесь, в постоянной температуре 13-16°С, хранятся до 3 миллионов бутылок вина. La Montina владеет 72 гектарами виноградников в 7 муниципалитетах Franciacorta DOCG и выпускает более 500 000 бутылок игристого вина ежегодно. Терруары у озера Изео обеспечивают идеальные условия для винограда, выращиваемого для игристых вин. Вся продукция соответствует строгим стандартам Консорциума Вин Franciacorta. В 2024 году компания сменила название на Montina, проведя ребрендинг логотипа и корпоративного имиджа.

Почвы здесь преимущественно песчаные. Виноградные лозы в этом регионе выращиваются в 7 муниципалитетах зоны Франчакорта. Уровень высоты участков колеблется от 200 до 250 метров над уровнем моря. Урожайность достигает 80 центнеров с гектара, а плотность посадки составляет 5500 лоз на гектар.