Игристое вино и шампанское La Montina Franciacorta DOCG Rose Demi-Sec 2023 0.75л, №104735

Уникальный метод сбора винограда вручную в небольшие ящики вместимостью 17 кг, последующая тщательная сортировка ягод как на винограднике, так и на винодельне, мягкое прессование и осаждение осадка с использованием гравитации. Для сорта пино нуар предусмотрена короткая мацерация на кожице, а затем терморегулируемая алкогольная ферментация в специальных чанах из нержавеющей стали. Следующие этапы - осветление, фильтрация, вторичная ферментация в бутылках с выдержкой не менее 26 месяцев и добавление резервных вин предыдущих лет в купаж. После проведения регулярного ремюажа и дегоржмана производится дозирование с добавлением 33 г/л.

Семейное предприятие La Montina было основано в 1987 году тремя братьями Bozza - Витторио, Джанкарло и Альберто. История поместья уходит корнями в Средние века, первое упоминание о котором относится к 1620 году. Поместье принадлежало предкам Папы Павла VI из аристократической семьи Montini из Брешии. В 1982 году семья Bozza приобрела это имение и начала производство игристых вин Franciacorta. Была проведена работа по реконструкции виноградников и винодельческого комплекса, расположенного на холме. Подземные погреба и производственные помещения были расширены в 2008 году. В настоящее время La Montina владеет 72 га виноградников и производит более 500 000 бутылок игристых вин в год. Виноградники компании находятся в идеальных местах рядом с озером Изео, с климатом и почвой, идеальными для выращивания винограда. Весь процесс производства соответствует правилам Консорциума Вин Franciacorta. В 2024 году компания ребрендировалась и теперь носит название Montina.

Почва в этом районе песчаная. Виноградные лозы растут в 7 муниципалитетах зоны Франчакорта на высоте от 200 до 250 метров над уровнем моря. Урожайность здесь составляет 90 центнеров с гектара, а плотность посадки – 5500 лоз на гектар.