Вино La Matiniere Crozes-Hermitage AOP Ferraton Pere & Fils 2020 0.75л красное, сухое

Использование инновационных методов в виноделии. Уникальный процесс отделения гребней и мягкого прессования гарантирует высокое качество продукта. Алкогольное брожение под контролем температуры в цементных емкостях с естественными дрожжами обеспечивает уникальный вкус. Медленная экстракция с применением ремонтажа и пижажа придает вину глубину и насыщенность. После этапов мацерации и малолактической ферментации в течение 6-8 месяцев вино выдерживается в старых дубовых бочках (10%) и нержавеющих емкостях (80%), что добавляет особый оттенок и баланс вкусу.

Хозяйство Ferraton Père & Fils было основано известным виноделом Жаном Ореном Ферратоном в центре Тен-л'Эрмитажа в 1946 году. Его сын, Мишель, не только унаследовал страсть отца к виноделию в Северной Роне, но также расширил территорию поместья, приобретя участки в Кроз-Эрмитаже, Эрмитаже и Сен-Жозефе. В конце 1990-х годов партнером компании стал близкий друг семьи Мишеля, Мишель Шапутье, который полностью обновил деятельность хозяйства: внедрив органическое виноградарство и получив соответствующие сертификаты в 1998 году. Он произвел отбор лучших участков, изменил финансовые и управленческие принципы, внедрил современные методы производства вина. Позже хозяйство перешло на биодинамическое виноделие. Сегодня опытным энологом в поместье Ferraton Père & Fils является Дамьен Бриссе. Под его руководством трудится молодая и энергичная команда виноградарей и виноделов, преданных делу и ценящих наследие компании. Следуя принципам биодинамического виноделия, хозяйство сохраняет естественное равновесие на своих виноградниках и производит широкий ассортимент превосходных вин Долины Роны, начиная от классических Côtes du Rhône и заканчивая уникальными винами с отдельных площадей.

В виноградниках Меркюрол и Бомон-Монте выращивается высококачественный виноград. Общая площадь посадок составляет 15 гектаров. Здесь преобладают аллювиальные почвы, богатые галькой и гравием, наложенные на известняковую подпочву. Виноградные лозы здесь имеют возраст от 10 до 40 лет, что позволяет производить виноград высокого качества и с уникальным вкусом.