Вино La Grola Veronese IGT Allegrini 2020 0.75л, №88920

Сбор урожая происходит вручную. Затем идет очистка и деликатное дробление. Алкогольное брожение происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 20-28°C в течение примерно 15 дней с ежедневным перемешиванием. После этого происходит молочно-молочная ферментация в дубовых бочках. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 16 месяцев, затем перекладывается на большие бочки из славянского дуба на 2 месяца, и, в конечном итоге, выдерживается в бутылках в течение 10 месяцев после сборки.

Винодельческая компания Allegrini (Аллегрини) является настоящим символом региона Вальполичелла. Более 4 веков назад история этой компании началась с одной семьи, которая всегда играла ключевую роль в развитии виноделия в Фумане и Вальполичелла. Сегодня компания продолжает укреплять свою позицию в отрасли, благодаря непрерывным инновациям и стремлению к совершенству. В начале 1960-х годов компания претерпела значительные изменения под руководством Джованни Аллегрини, который считается одним из величайших новаторов винодельческой отрасли Вальполичелла. С тех пор компания перешла в управление нового поколения семьи: Марилизы, Франко и Сильвии. Вальполичелла, находящаяся между Вероной и озером Гарда, является одним из самых престижных винодельческих регионов Италии. Название этого района происходит от латинского «val poliscellae», что означает «долина многих погребов». Область Вальполичелла Классико, наилучшая для производства вин высшего качества, состоит из пяти муниципалитетов: Сан-Амброджо-ди-Вальполичелла, Сан-Пьетро-ин-Карьяно, Фумане, Марано и Неграр Вальполичелла. Почва здесь преимущественно известковая, а климат считается мягким и умеренным, с количеством осадков от 900 до 1100 мм в год. С начала 2017 года компания Allegrini ежегодно удостаивается сертификата Biodiversity Friend, что свидетельствует о ее заботе об окружающей среде для животных, обитающих в виноградниках. В 2019 году компания также была удостоена сертификата Equalitas, подтверждающего ее принципы устойчивого сельского хозяйства.

Виноградные плантации занимают склоны одного из самых живописных холмов Вальполичелла Классико, высотой 310 метров над уровнем моря, с ориентацией на юго-восток. Почвы здесь глинистые и известковые, идеально подходящие для произрастания винограда. Средний возраст виноградных лоз составляет 37 лет, что говорит о долголетии и качестве этого виноградника.