Игристое вино и шампанское La Gioiosa Rose Millesimato Prosecco DOC 2019 0.75л, №60419

Сбор урожая и переработка винограда - процессы, которые требуют особого внимания и аккуратности. После сбора виноград сорта глера и пино нуар подвергается прессованию в пневматическом прессе для извлечения сока. Затем начинается первичная ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали, контролируемая и регулируемая по температуре, чтобы обеспечить оптимальные условия для процесса. После этапа ассамбляжа следует вторичная ферментация по методу Шарма при определенной температуре, чтобы достичь необходимого уровня алкоголя и сахара. Затем процесс брожения останавливается при помощи холода. Вино выдерживается не менее двух месяцев на дрожжевом осадке, чтобы придать ему необходимые качества и аромат.

Вилла Санди, скрытая среди пышных холмов Марки Тревижиана, является великолепным образцом архитектуры, чья история насчитывает начало с 1622 года. Это место привлекало не только известных художников и писателей, но и самого Наполеона Бонапарта. Семья Моретти Пелегато, владеющая виллой и занимающаяся виноделием на протяжении многих поколений, превратила поместье в не только в штаб-квартиру своей компании, но и в культурный центр. Под руководством Джанкарло Моретти Пелегато, известного эксперта в мире вин, здесь проводятся уроки для сомелье, лекции и дегустации с участием мировых знатоков. Кроме самой виллы, компания владеет четырьмя винодельнями в разных уголках регионов Венето и Фриули, включая знаменитые зоны Вальдоббьядене и Картицце. Под брендом Villa Sandi производится широкий ассортимент игристых и тихих вин, а также ограниченное количество граппы.

В северо-восточных районах Италии произрастает виноград, выращенный на мергелевых и аллювиальных почвах.