Вино La Ferla Inzolia Terre Siciliane IGT Canicatti 0.75л, №101446

Сентябрь - время сбора урожая, когда на виноградниках созревают целые гроздья. После сбора винограда начинается процесс прессования, а затем ферментация в стальных чанах при оптимальной температуре 16 °C продолжается 15 дней. При этом строго исключается яблочно-молочное брожение. Вину предоставляется время на выдержку в бетонных емкостях в течение трех месяцев, а затем еще один месяц в бутылках после розлива.

Организация CVA Каникатти была создана в 1969 году в период расцвета сицилийского крестьянского движения. Начиная с 2000-х годов, основное внимание компании было сосредоточено на энологическом совершенствовании производства. Благодаря вложениям в современные технологии для всех секторов производства, CVA Canicattì установила новые стандарты качества для производства вин. От управления виноградниками до стратегий маркетинга, главной целью всегда было привлечь самых требовательных потребителей, предлагая вина высокого качества с превосходным соотношением цены и качества. Виноградники CVA Canicattì занимают обширные территории, от провинции Агридженто до Палермо и Кальтаниссетта. Местный климат и почвенный состав идеально подходят для выращивания традиционных сицилийских сортов винограда, таких как неро д'Авола, грилло и катарратто. Уникальные органолептические характеристики, обусловленные различиями в микроклимате и почвенном составе, делают виноград особенно ценным. Это многообразие является ценным ресурсом, который обогащает каждое произведенное вино и делает его уникальным.

Виноград созрел в южных регионах Сицилии - Агридженто и Палермо. Почва здесь исключительно песчано-илистая, именно поэтому виноградные лозы тут чувствуют себя как дома. Возраст урожая составляет от 12 до 15 лет, что позволяет получить качественные и сочные гроздья для отличного вина.