Вино La Commenda Chianti DOCG Mansalto 0.75л, №82140

Сбор урожая, классификация и сортировка. Дальнейшая винификация с разделением партий. Процесс ферментации происходит на кожице в специальных стальных резервуарах при строго контролируемой температуре в течение 20-25 дней. Затем вино проходит выдержку в этих же резервуарах перед розливом.

Mansalto (Мансальто) - это уникальный винодельческий проект, занимающий 2000 гектаров земли в самом сердце Италии. Этот проект возник благодаря интересу крупных виноделов, таких как Стефан Деренонкур и Андреа Паолетти, которые решили использовать уникальные возможности этого уголка Тосканы для создания совершенно новой философии виноделия Кьянти. Виноделы стремились производить вина с современным вкусом, отражающим особенности местности и микроклимата. На территории Mansalto расположены виноградники, занимающие 50 гектаров. Они разбросаны по небольшим участкам, окруженным лесами и полями, на высоте 600 метров над уровнем моря. Каждый участок имеет уникальный состав почвы, что придает вину особый оттенок: плодовый, цветочный или минеральный, в зависимости от глины, песка и солнечных лучей. Одним из основных принципов виноделия в Mansalto является уважение к природе. Компания всегда ставила целью создание вин, являющихся истинным продуктом терруара, с минимальным вмешательством в естественный процесс.

В муниципалитетах Бучине и Монте-Сан-Савино виноградные лозы произрастают уже около двадцати лет. Растения растут на почвах с высоким содержанием песка и сланца.