Вино La Cigale Vin de Pays du Var IGP Gavoty 0.75л белое полусладкое

Созревание урожая, осторожное измельчение ягод и быстрая холодная мацерация - основные шаги при производстве виноградного сока. Для того чтобы сохранить все полезные свойства ягод, проводится ферментация при строго контролируемой температуре в течение 15 дней.

Историческое владение Campdumy (что на древнем провансальском языке переводится как "поля для сбора винограда") имеет давние корни, уходящие в период правления римского императора Нерона в 58 году н.э. Расположенное рядом со старой римской дорогой Via Aurelia (Авре́лиева дорога), это место стало известным благодаря своему богатому прошлому. В 1806 году земли Campdumy были приобретены Филимоном Гавоти, чьи потомки восемь поколений подряд работали над производством вин Gavoty в настоящем прованском стиле. Журналист Publie Des Deux Mondes, Андре Гавоти, передал управление усадьбой своему племяннику Пьеру в 1960 году, а позже к команде присоединился музыкальный критик Le Figaro, Бернар Гавоти. Вместе они развивали маркетинг вин Petit и Grand Campdumy, придавая особое значение уникальности терруаров аппелласьона Côtes de Provence. С 1940 по 1980 годы в управлении поместьем находился Нико Дотто, который был свидетелем покупки первого трактора в 1947 году. В 1980 году было принято решение разделить владение на две части по 50 гектаров каждая по стратегическим и коммерческим соображениям. Однако, в 1997 году часть земли была вынуждена продать, и общая площадь владения сократилась до 50 гектаров. С 1985 года винодельческим делом активно занимается Розелин Гавоти, а с 2001 года она возглавляет весь комплекс усадьбы Domaine Gavoty (Домен Гавоти). Розелин продолжает традиции своих предков, стремясь сохранить репутацию высококачественных прованских вин и внедряя новые методы и технологии виноделия.