Вино La Charmotte Nuits-Saint-Georges AOC Thibault Liger-Belair 2017 0.75л, №62733

Сбор винограда происходит вручную, отбираются лучшие гроздья, сохраняющие 40% целых ягод. После этого происходит ферментация в течение трех недель с нежным выделением сока. Не применяется оклейка и фильтрация. Вино выдерживается в новых дубовых бочках на 30% в течение 18 месяцев.

Семейство Лижэ-Бельэр известно своей богатой историей в мире бургундского виноделия. Уже более двух с половиной веков их виноградные насаждения процветают в Нюи-Сен-Жорже. Последний наследник рода, Тибо Лижэ-Бельэр, углублялся в изучение тонкостей виноделия и винодельческого дела на протяжении многих лет, перед тем как принять решение продолжить семейную традицию и взять на себя создание собственного вина. В 2001 году Тибо основал Домен Тибо Лижэ-Бельэр, выкупив у различных арендаторов участки семейных виноградников. Он выбрал путь экологического виноделия, и сегодня усадьба имеет сертификат органического производства для своих виноградников. Землю обрабатывают вручную, без применения современной техники, только при помощи верных лошадей. Тибо верит, что основная роль винодела - это внимательно слушать голос природы виноградной лозы и лишь тонко направлять ее к раскрытию собственного потенциала. Экологический подход и минимум человеческого вмешательства в процессы природы делают вина Тибо особенными: они обладают чистым ароматом и характерной минеральностью, что отмечают винные критики. Почти вся линейка вин Тибо представлена винами из сорта пино нуар - эталоном изящества, выносливости и элегантного стиля бургундского виноделия.

Почвы на участке с двухуровневым слоем виноградников представлены глиняным покрытием толщиной 40-50 см, а затем следует известняковый слой. В 1962 году было посажено 0,4 га виноградников, которые расположены в северной части аппелласьона. Благодаря этому особенному расположению вино, произведенное на этом участке, обладает особой тонкостью вкуса и аромата.