Вино La Chapelle De Lafaurie-Peyraguey Sauternes AOC Chateau Lafaurie-Peyraguey 2013 0.375л белое, сладкое

Сбор винограда, пораженного ботритисом, проводится вручную с особым вниманием к отбору ягод. Далее происходит алкогольная ферментация в специальных бочках из французского дуба, установленных в помещениях со строгим контролем климата и поддерживающих температуру от 17 до 23 градусов Цельсия в течение 18-30 дней. Затем вино выдерживается в этих бочках из французского дуба в течение 18-20 месяцев, причем от 40% до 70% созревает в новых бочках в зависимости от миллезима.

Историческое винодельческое имение Château Lafaurie-Peyraguey (Шато Лафори-Пейраге) раскинулось на площади всего 36 га в самом сердце региона Сотерн, на возвышенностях у поселка Бомм. Как часть этой винодельни, известной как Мезон Руж (Красные Дома), территория была местом пребывания древних римлян, а самые древние каменные стены поместья и входной портик, который сегодня является древним историческим памятником коммуны Бомм, возрастают до XIII века. Первый документированный владелец поместья, господин Пейраге, упоминается в архивах еще в 1618 году. С 1796 по 1865 год Château Lafaurie-Peyraguey благодаря усилиям и инвестициям других семейных владельцев - семьи Лафори, было превращено в изысканное винодельческое предприятие и заняло место Премьер Гран Крю Классе Сотерн в известной классификации 1855 года. С тех пор имение неоднократно меняло своих владельцев: граф Дюшатель, Фаринель и Греди, Дезире Кордье, группа Суэз. С 2014 года по сегодняшний день владельцем Château Lafaurie-Peyraguey является Сильвио Денц. Качества вин Шато ценились на протяжении долгих лет и были отмечены во время составления классификации 1855 года: вино было в ряду Премьер Гран Крю Классе, заняв достойное второе место в списке. С тех пор Король Испании Альфонсо XII предпочел вина Château Lafaurie-Peyraguey, купив «бочку Лафори-Пейраге 1858 года за огромную сумму в 6000 золотых франков». Виноградники Château Lafaurie-Peyraguey находятся на высоких гравийных террасах, расположенных на высоте 70 метров над уровнем моря, рядом с Château d’Yquem. Виноградные участки «L’Anklo» и «Мезон Руж» являются историческим центром знаменитого терруара, составленного из гравийных почв периода четвертичного повышения, возникших более 600 тысяч лет назад на известняковом фундаменте аквитанского яруса. Крупная программа реставрации поместья, осуществленная предыдущим владельцем, позволила Сильвио Денцу полностью восстановить здания замка и винодельни. Также современные технологические здания, соответствующие всем стандартам производства и экологии, были добавлены, включая винодельню и хранилища с системами климат-контроля и влажности. Вторым вином хозяйства является La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey.

Типы почв в данной местности представлены кремнисто-гравийными и глинисто-гравийными, образовавшимися в четвертичный период на известковом субстрате аквитанского яруса. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет около 30 лет.