Вино La Chapelle De Lafaurie-Peyraguey Sauternes AOC Chateau Lafaurie-Peyraguey 2014 0.375л белое, сладкое

Собранный виноград, пораженный ботритисом, отбирается вручную с особой тщательностью. После этого происходит алкогольное брожение в специальных бочках из французского дуба в условиях климат-контроля при оптимальной температуре 17-23 °C в течение 18-30 дней. Затем вино выдерживается в тех же бочках из французского дуба в течение 18-20 месяцев, причем от 40 до 70% в бочках нового дуба, в зависимости от года урожая.

Шато Лафори-Пейраге - старинное винодельческое предприятие, занимающее всего 36 гектаров, которое находится в самом сердце аппелласьона Сотерн, на живописных возвышенностях рядом с деревней Бомм. Мезон Руж, часть этого усадьбы, была местом отдыха римлян в древности, с камнями ограды и входным портиком, которые уходят корнями в XIII век. Первым известным владельцем поместья был господин Пейраге, упомянутый в архивах в 1618 году. С 1796 по 1865 год Шато Лафори-Пейраге, благодаря стараниям семьи Лафори, стало избранным хозяйством и было названо Premier Grand Cru Classé Sauternes по знаменитой классификации 1855 года. Затем усадьба несколько раз сменила владельцев, включая графа Дюшатель, Фаринеля и Греди, Дезире Кордье, и группу Суэз. С 2014 года Шато Лафори-Пейраге принадлежит Сильвио Денц. Вина Шато всегда были высоко оценены и получили особое признание в классификации 1855 года, заняв второе место в этом списке. Даже король Испании, Альфонсо XII, был поклонником вин Пейраге, купив «бочку Лафори-Пейраге 1858 года за целое состояние». Виноградники Шато Лафори-Пейраге расположены на высокой гравийной террасе, на высоте 70 метров над уровнем моря, рядом с Château d'Yquem. Участки виноградников "Л'Анкло" и "Мезон Руж" являются историческим центром важного терруара, который берет свое начало 600 000 лет назад на гравийных почвах аквитанского яруса. Большая программа реставрации усадьбы, реализованная предыдущим владельцем, позволила Сильвио Денцу полностью восстановить здания замка и винодельни. Шато было также оборудовано новыми техническими постройками, соответствующими высоким стандартам производства и экологии, включая винодельни и хранилища с системами контроля климата и влажности. La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey - второе вино усадьбы, продолжающее традицию выдающихся вин Château Lafaurie-Peyraguey.

Типы почвы на виноградниках представлены кремнисто-гравийными и глинисто-гравийными. Эти почвы сформировались в период четвертичного века поверх известкового субстрата аквитанского яруса. Средний возраст виноградных лоз на этих участках составляет 30 лет.