Вино La Cave des Hautes Cotes Santenay AOC 2019 0.75л, №99292

Сбор урожая с особой тщательностью отбирают опытные сборщики, чтобы сохранить качество каждого ягоды. После сбора ягоды подвергаются ферментации в специальных стальных чанах при строго контролируемой температуре. Затем происходит выдержка в бочках из французского дуба в течение целого года, чтобы вино набрало нужный букет и аромат. Этот процесс позволяет в полной мере раскрыть все свойства урожая и создать уникальный продукт высочайшего качества.

Кооператив La Cave Des Hautes Cotes был основан в далеком 1968 году. Со временем он расширил ассортимент и начал выпускать не только превосходные вина, но и безалкогольные напитки, аперитивы и ликеры. Сегодня его продукция представлена под такими известными марками, как "Nuiton-Beaunoy", "Huguesde Geanges", "Vignerons des Monts de Bourgogne" и "De Chastenay". За десятилетия существования кооператив объединил 260 винодельческих хозяйств из разных уголков Бургундии. В 2011 году La Cave Des Hautes Cotes решил изменить свое название на Nuiton-Beaunoy, под которым он и известен сегодня. В этот же год он присоединился к группе Blasons de Bourgogne. Blasons de Bourgogne, созданный в 1993 году, объединяет 200 виноделов из Бургундии, чьи виноградники тянутся от Кот-д'Ор до Маконне. Целью создания группы стало продвижение продукции небольших винодельческих хозяйств на зарубежные рынки. Благодаря разнообразию виноградников участников группы Blasons de Bourgogne, они могут предложить широкий выбор вин, которые поражают своими вкусовыми качествами и ароматической сложностью. Сегодня общий объем производства составляет впечатляющие 22 миллиона бутылок в год, что составляет целых 16% от всей продукции вина в регионе Бургундия.

Растения произрастают на почвах известняка и мергеля. Их возраст превышает 30 лет.