Вино La Capra Chenin Blanc Coastal Region WO Fairview 0.75л

Сбор и сортировка урожая, а также ферментация проводятся в основном в стальных резервуарах, а также частично в дубовых бочках при строго контролируемых температурах. Для выдержки используются нейтральные емкости, и процесс не продолжается долго.

Предок нынешнего владельца хозяйства, Чарльза Бэка-старшего, родился в Литве, но позже переехал в Южную Африку. Вначале занимался мясниковским ремеслом в Парле и даже не представлял себе, что когда-нибудь станет виноделом. Однако, вскоре ему открылась перспектива развития в винодельческой индустрии. В 1916 году он покупает свои первые виноградные плантации, а в 1937 году становится владельцем исторического хозяйства Fairview в Парле. Сейчас Fairview славится своими выдающимися винами и сырами, полученными из местного сырья. Сортов винограда для производства вин Fairview выращивается в четырех различных районах, что создает большое разнообразие вкусов и ароматов.

Для приготовления этого кюве был использован виноград, собранный как с недавно посаженных лоз, так и с вековых виноградников в Парле.