Вино La Battistina Gavi DOCG Araldica Castelvero 0.75л, №104523

Урожай собирают вручную, после чего производят мягкое прессование. Для очистки используется флотация азотом. Затем следует ферментация в специальных стальных емкостях при строго контролируемой температуре в течение 25-30 дней. Готовое вино выдерживается при 5 °C на осадке от 4 до 6 месяцев, что придает ему особую насыщенность и вкусовые качества.

Araldica Castelvero - это крупнейший и самый передовой кооператив в Пьемонте, основанный в 1954 году и насчитывающий около 300 участников на сегодняшний день. В настоящее время компания производит вина не только в Пьемонте, но и в других регионах Италии. Несмотря на свой кооперативный статус, благодаря руководителю и главному виноделу компании, Клаудио Манере, здесь сохранены семейные традиции. Его отец, Ливио Манера, был первым виноделом кооператива еще в пятидесятых годах, а его супруга Лелла также работает в компании как винодел и отвечает за контроль качества выпускаемой продукции. Урожай винограда, собранный фермерами, классифицируется по различным уровням качества для определения его дальнейшего использования, а также устанавливаются цены, по которым фермеры продают свои плоды. Такой подход мотивирует фермеров бережно относиться к своим виноградникам и является выгодным для всех сторон. Совместно с современными технологиями производства вина и продуманным маркетингом, Araldica Castelvero предлагает большой выбор качественных и доступных вин, которые успешно завоевывают как внутренние, так и международные рынки.

Виноград, выращенный на склонах Гавизе в Алессандрии, имеет особую особенность - он произрастает на высоте от 200 до 400 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 35 лет, что придает урожаю особую насыщенность и богатство вкуса. Виноградники ориентированы на южную экспозицию, получая максимальное количество солнечного света и тепла. Почвы здесь комбинированные, состоящие из мергеля и глины, что способствует умеренному, но стабильному и качественному урожаю винограда.