Вино L‘Oratoire Moulis-en-Medoc AOC Chateau Chasse-Spleen 2014 0.75л, №42960

Сбор винограда осуществляется вручную, внимательно отбирая только самые спелые и сочные ягоды. Затем начинается терморегулируемая алкогольная ферментация в стальных и бетонных резервуарах, которая позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы винограда. После этого вино выдерживается в дубовых бочках, где оно обретает свой характерный вкус и аромат. Из 5% бочек используются только новые, чтобы придать напитку особенную выразительность. Выдержка вино происходит не менее 12 месяцев, чтобы достичь идеального баланса и добиться насыщенного вкуса

Chateau Chasse-Spleen, расположенное в регионе Бордо, считается одним из самых престижных винодельческих хозяйств. История усадьбы насчитывает более двух веков, начиная с основания в 1720 году месье Грессье в деревне Гран-Пужо. Легенды и рассказы о происхождении названия Chasse-Spleen («изгнание тоски») добавляют изюминки и загадочности этому месту. Одна из версий связывает название с посещением имения лордом Байроном, который назвал вино лучшим лекарством от тоски. Еще одна история возвращает нас к Французскому поэту Шарлю Бодлеру, который вдохновился уникальной атмосферой усадьбы и написал поэму «Spleen». Владельцы усадьбы менялись с течением времени, и в 1976 году хозяйство приобрела семья Мерло. Благодаря их стараниям и любви к виноградникам производство вина Chateau Chasse-Spleen пережило новый ренессанс. Сегодня винодельня управляется потомками семьи Мерло, Селином и Клэр, которые также владеют другими престижными усадьбами в регионе. Виноградники Chateau Chasse-Spleen занимают общую площадь в 80 гектаров, где преобладают сорта каберне совиньон, мерло и пти вердо. Почвы покрыты гравием, заставляя корни лозы искать питание на глубине до 10 метров, что придает вину особую сложность и терруарный характер. Усадьба также гордится сертификатом HVE (Haute Valeur Environnementale), подтверждающим их стремление к экологичному производству.

Почвенное покрытие: верхний слой состоит из гравийных и песчаных частиц, в то время как подпочвенный состав включает в себя известняковые и глинистые отложения. Общее пространство виноградников охватывает 10 гектаров. Возраст плодовых деревьев колеблется от 5 до 35 лет