Вино Chianti Classico DOCG Uggianо 2022 0.75л, №115743

Сбор винограда вручную. Отбор ягод. Разделение на грозди. Нежное прессование с использованием пневматического пресса. Длительное настаивание в течение 10-15 дней с последующей алкогольной ферментацией при температуре 26-28°C в специальных емкостях из нержавеющей стали в течение 15 дней. Малолактическая ферментация продолжается в течение 15 дней при температуре 25°C. Выдерживание в течение 24 месяцев в дубовых бочках из славянского дуба. Процедура фильтрации также проводится. *Помимо санджовезе, в состав вина могут входить до 15% других сортов красного винограда.

Винодельня Уджиано была основана в начале 1970-х годов в замке Монтеспертоли группой предпринимателей из Бергамо, объединенных общей страстью к тосканским винам и вдохновленных работами энолога французской школы Джузеппе Лозапио. Виноградники компании расположены на живописных склонах в высоте 250-300 метров над уровнем моря между Монтеспертоли, Монтелупо Фьорентино и Сан-Кассано в Валь ди Пеза. В 1976 году подвалы винодельни Уджиано были расширены и перенесены в Сан-Винченцо а Торри, что дало возможность находиться неподалеку от долины реки Пеза. Эти места насыщены монастырями, церквями, виллами и загородными домами, и воплощают в себе историю и традиции Тосканы. Производством вин в Уджиано занимается профессиональная команда энологов, контролирующая все этапы жизненного цикла продукции. Предпочтение отдается традиционным методам винификации и использованию классических сортов тосканского винограда, преимущественно санджовезе. Компания придерживается политики органического земледелия, используя только органические удобрения на своих виноградниках. Стремление к совершенству является неотъемлемой частью философии винодельни Уджиано. Отзывы винных критиков, международное признание и высокие рейтинги свидетельствуют о высоком качестве продукции и успехе компании в винодельческой отрасли.

Основные особенности виноградника: - Тип почвы: глинисто-известняковая. - Площадь виноградника: 20 гектаров. - Средний возраст виноградных лоз: от 18 до 25 лет. - Урожайность: 52,5 кг винограда с каждого гектара. Эти характеристики являются ключевыми факторами успешного выращивания винограда и гарантируют хороший урожай высококачественных ягод.