Вино Kung Fu Girl Riesling Columbia Valley AVA Charles Smith Wines 2021 0.75л, №88910

Созревание урожая. Осторожное давление на полные кисти винограда. Процесс брожения в алкоголе в нержавеющих стальных баках при условии, что температура не превышает +13°С в течение двух недель. Без вторичного молочного брожения. Выдержка на дрожжевом осадке в течение полугода. Кристальная очистка. Фильтрация.

Charles Smith, родившийся и выросший в штате Калифорния, поблизости от долины Напа, неожиданно для себя обнаружил свою страсть к вину только перебравшись в Европу. В Скандинавии Чарльз работал продюсером нескольких рок-групп, включая известное датское дуэт The Raveonettes, и участвовал в их европейских турах. Именно тогда рок-н-ролльный образ жизни пробудил его интерес к изысканным винам. Во время визита в Валла-Валла, штат Вашингтон, в 1999 году, Чарльз встретил местного винодела, который вдохновил его создать собственные вина, отразившие быт и видение самого Чарльза. В 2001 году Чарльз выпустил 330 ящиков вина из своего первого урожая. Через восемь лет его признали «Виноделом года» журнал Food & Wine, а также журнал Seattle в 2010 году, и Wine Enthusiast в 2014 году. Миссия Charles Smith Wines (CSW) заключается в создании вин «для жизни». Соблюдая традиционные методы виноделия, Чарльз стремится делать доступные и понятные потребителю вина. Его красные сорта подвергаются длительной масерации на кожице в течение 30 дней и более, проходя через малолактическую ферментацию без осветления. «Мои вина направляются в бочку с осадком», - отмечает Чарльз. Что касается белых вин, он отказывается от батоннажа, предпочитая осветление и фильтрацию для обеспечения стабильности. И не навязывает правил как их пить, заметив: «Пейте, как вам угодно!». В 2008 году компанию Charles Smith Wines отметили в журнале Wine & Spirits как одну из «Лучших новых виноделен последних десятилетий» и «Винодельню года» в их ежегодном гиде для покупателей.

Вдохновленный просмотром фильма о боевых искусствах, Чарльз задумал создать Kung Fu Girl Riesling - белое вино, ставшее символом гастрономической схватки с азиатской кухней. Растущий на склонах Evergreen Vineyard в 1998 году, виноград для этого вина получает свое уникальное выражение благодаря особым условиям региона Ancient Lakes AVA. Почва здесь бедна азотом, состоя из базальта, гравия и каличе, напоминая о древних наводнениях и ледниковых периодах.