Игристое вино и шампанское Krash Blanc de Blancs Super Brut Cloudy Winery 0.75л, №98645

Сбор урожая проходит с особым вниманием к качеству сырья. После тщательного отбора ягод начинается процесс ферментации при строго контролируемой температуре в стальных емкостях. В самом разгаре брожения вино переливается в бутылки с применением метода Ancestral, который позволяет сохранить естественные свойства напитка. Завершение процесса брожения происходит внутри бутылок, где вино будет находиться от 6 до 8 месяцев, приобретая свои уникальные вкусовые характеристики.

Cloudy Winery - инновационный проект виноделия от Владислава Грацианского, который сосредотачивается на абсолютной точности в деталях и выделяет натуральные вина как свою первоочередную цель - с отказом от холодной стабилизации, фильтрации и с минимальным содержанием диоксида серы. Философия проекта заключается в том, что меньше обработки - означает больше жизни и индивидуальности в каждом глотке. Перед запуском Cloudy Winery прошли два года строгой подготовки, в ходе которых были проведены поиски лучших терруаров и установление деловых отношений с отечественными мастерами виноделия. Идея и руководитель проекта - Владислав Грацианский, известный своим творческим подходом, ранее занимавший должность самого молодого шеф-сомелье в Москве. Все вина Cloudy Winery выпускаются в сотрудничестве с известными виноделами России. Главная цель проекта - объединить разнообразные стили вин под одним брендом, подчеркнуть уникальность терруаров и минимизировать вмешательство человека в природный процесс. Особое внимание уделяется российским терруарам, которые похожи на известные европейские регионы. Сочетание этого с инновационными методами производства позволяет создать настоящие шедевры, уникальные на российском рынке. Cloudy Winery не располагает своим собственным производством - винификация проводится на различных заводах, отобранных по критериям Владислава для реализации новой концепции вин с уникальным терруаром.

На территории Таманского полуострова, на виноградниках известного Кубань-Вино, произрастает богатый урожай винограда. Средний возраст лоз здесь составляет 15 лет, что способствует высокому качеству и насыщенности ягод. Почвы в этом районе отличаются тяжелой, суглинистой структурой, создавая идеальные условия для процветания виноградных лоз и формирования уникального вкуса вин.