Вино Cuvee Bellene Coteaux Bourguignons AOC Maison Roche de Bellene 2022 0.75л, №95552

Сбор урожая осуществляется с помощью специализированного оборудования. После сбора виноград проходит отбор и сортировку, чтобы сохранить только лучшие гроздья. Затем происходит мягкое прессование целых гроздей и 100% малолактическая ферментация. Вино выдерживается в течение 8 месяцев в специальных чанах из нержавеющей стали, после чего проходит процедуру оклейки и фильтрации. Каждый этап производства вина выполняется с особым вниманием к деталям, чтобы каждая бутылка была идеальной.

Domaine de Bellene был основан Николя Потелем в 2005 году. Он арендовал виноградники в различных коммунах Бургундии, чтобы создавать вина высочайшего качества, привлекая внимание к каждому этапу производства, начиная от земельных работ и заканчивая реализацией продукции. Название Bellene происходит от древнего названия города Бон - Belena, в честь бога солнца Belenos в кельтской мифологии. Со временем Belena перешел в Beaulne и, наконец, в современное Beaune. В 2006 году Николя приобрел исторические постройки в Боне, чтобы восстановить их и расширить винодельческое производство, вложив средства в новое оборудование, среди которого терморегулируемые винификаторы, гребнеотделитель, пневматический пресс и др. В 2007 году было выпущено первое вино Domaine de Bellene. Компания обладает 25 га виноградников в таких коммунах, как Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée. Виноградники обрабатываются по принципам органического и биодинамического земледелия. Domaine de Bellene использует массальную селекцию, что в результате создает вина с ярким терруарным характером. Например, в Beaune Les Grèves для массальной селекции используются 9 материнских лоз, посаженных в 1904 году, обладающих уникальным генотипом. Компания также известна своей экологической ответственностью и сертифицирована по стандартам HQE (Высокие стандарты в отношении окружающей среды). Maison Roche de Bellene, созданная в 2008 году, занимается негоциантским проектом, специализируясь на выдержке и выпуске вин из лучших виноградников, включая старые лозы и участки Grand Cru и Premier Cru.

Chardonnay для этого винтажа выращивается в регионе Божоле. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Почвы здесь состоят из известняка. Виноградники ориентированы на восток и юго-восток. Урожайность составляет 65 граммов на гектар. Плотность посадки виноградников варьируется от 6000 до 8000 лоз на гектар.