История коньячного дома Roullet (Рулле) уходит корнями в XVIII век. В 1772 году семья Рулле приобрела свой первый виноградник в уединенном местечке Ла Гуле де Фоссиньяк (La Goule des Foussignac), недалеко от Жарнака в регионе Коньяк. Этот момент стал отправной точкой для семейства - началось производство собственного вина, а в 1780 году Поль Фредерик решил расширить бизнес и основать производство коньяка. В течение 250 лет традиции, мастерство и опыт передавались от одного поколения к другому, создавая роскошные коньячные спирты, которые пользовались популярностью даже у королевского двора. Среди первых почитателей коньяков Roullet был и Наполеон Бонапарт.
В начале XIX века Поль Рулле вступил в брак с дочерью основателя одного из известных коньячных домов Франции - Delamain (Деламен). На протяжении нескольких лет компания действовала под названием Roullet & Delamain. Благодаря тесному сотрудничеству мастера Roullet обогатились опытом выдержки, купажирования и отбора лучших спиртов, а мастера Delamain получили доступ к уникальным запасам погребов Roullet.
На сегодняшний день руководительство коньячного дома Roullet принадлежит Матиасу Поль Рулле, представителю девятого поколения семьи. Продукция дома широко известна не только во Франции, но и за ее пределами - в различных странах Европы и Азии.