Коньяк Chateau de Montifaud Petite Champagne Cognac XO Millenium (gift box) 0.7л, №102088

Уникальный текст: Процесс традиционной дистилляции в шарантских аламбиках является поистине удивительным. Самый древний коньячный спирт, выдержанный в этих аламбиках, прослужил целых 23 года. Каждая капля этого коньяка несет в себе богатство истории и мастерства, передаваемого из поколения в поколение.

Семья Валле уже шестое поколение владеет знаменитым Шато де Монтифо. Виноградники были основаны еще в далеком 1837 году Огюстеном Валле, а затем переданы из поколения в поколение: Пьеру, Морису, Луи, и Мишелю. В октябре 2000 года в управление винодельней вступил Лоран Валле. В семье существует интересная традиция - когда наследник присоединяется к делу отца, по одной бочке коньяка откладывается на многие годы, чтобы в последствии быть проданной только следующему поколению. Благодаря этой практике, под замком "парадиз" сокрыты бутылки коньяка, основанные Пьером и Морисом еще в начале XX века. Винтажный коньяк Шато де Монтифо изготавливается исключительно из винограда собственных угодий, охватывающих более 150 гектаров в регионах Гранд и Птит Шампань в регионе Коньяк. То, что почва этих виноградников состоит из исключительно известковых пород, придает коньяку особенную глубину и интенсивность вкуса. Семья Валле строго соблюдает правило не смешивать спирты из разных районов, предлагая только Птит или Гранд Шампань. Благодаря особенностям местности, коньяки Шато де Монтифо обладают огромным потенциалом. В процессе производства каждый из членов семьи Валле использует уникальные методики, передаваемые из поколения в поколение, что позволяет максимально раскрыть потенциал винограда в созданных алкогольных напитках: легкие цветочные оттенки, изысканный аромат, мягкий вкус и долгое послевкусие - все это делает их коньяки по-настоящему великолепными.