Коньяк Old Kakhety XO Extra Old (Подарочная упаковка) 2016 0.5л, №102530

Сбор урожая винограда начинается осенью, когда ягоды достигают оптимальной спелости. После сбора происходит мягкое прессование, чтобы извлечь сок из винограда. Затем начинается алкогольная ферментация, в результате которой сок превращается в вино. После ферментации вино подвергается дистилляции, чтобы получить коньячный спирт. Этот спирт затем выдерживается в специальных дубовых бочках не менее семи лет, чтобы приобрести характерный вкус и аромат. После выдержки происходит купаж – смешивание алкоголя разных партий для достижения желаемого вкуса. Далее коньячный спирт проходит обработку холодом, фильтрацию и розлив в бутылки. Весь процесс проходит под тщательным контролем мастеров, чтобы каждая бутылка коньяка соответствовала высоким стандартам качества и сохраняла насыщенный вкус и аромат.

Грузия уникальна как источник высококачественного вина, считаясь колыбелью виноградарства и виноделия, с богатой историей, связанной с производством более 500 различных сортов винограда на своей территории. Из них более 20 сортов до сих пор широко используются в виноделии страны. Без символичных квеври невозможно представить грузинское вино. Эти традиционные глиняные сосуды играют ключевую роль в процессе изготовления, выдержки и хранения вина. Технология виноделия в квеври существует уже более 8000 лет и остается актуальной и востребованной по сей день. Она получила признание как Национальный памятник нематериального культурного наследия по решению ЮНЕСКО. Kakhetian Traditional Winemaking (KTW) - один из ведущих производителей алкогольной продукции в Грузии, основанный в 2001 году Зурабом Чхаидзе. Компания с традициями, уходящими корнями в XIX век, продолжает историю создания вина, бренди, игристых напитков и чачи в соответствии с грузинскими рецептами, сочетая их с инновационными технологиями. KTW обладает несколькими современными заводами по производству алкоголя в различных регионах Грузии, оборудованными передовым оборудованием Della Toffola. Компания также владеет собственными виноградниками и планирует расширить площадь на 600 га. Кроме того, KTW активно занимается реставрацией исторических винных погребов, восстановлением уникальных грузинских сортов винограда, развитием гастрономического и винного туризма, а также благотворительной деятельностью.