Коньяк Old Kakhety XO Extra Old (gift box) 2016 0.5л

Сбор урожая винограда начинается осенью, когда ягоды достигают оптимальной спелости. После сбора происходит мягкое прессование, чтобы извлечь сок из винограда. Затем начинается алкогольная ферментация, в результате которой сок превращается в вино. После ферментации вино подвергается дистилляции, чтобы получить коньячный спирт. Этот спирт затем выдерживается в специальных дубовых бочках не менее семи лет, чтобы приобрести характерный вкус и аромат. После выдержки происходит купаж – смешивание алкоголя разных партий для достижения желаемого вкуса. Далее коньячный спирт проходит обработку холодом, фильтрацию и розлив в бутылки. Весь процесс проходит под тщательным контролем мастеров, чтобы каждая бутылка коньяка соответствовала высоким стандартам качества и сохраняла насыщенный вкус и аромат.

Грузия уникальна как источник высококачественного вина, считаясь колыбелью виноградарства и виноделия, с богатой историей, связанной с производством более 500 различных сортов винограда на своей территории. Из них более 20 сортов до сих пор широко используются в виноделии страны. Без символичных квеври невозможно представить грузинское вино. Эти традиционные глиняные сосуды играют ключевую роль в процессе изготовления, выдержки и хранения вина. Технология виноделия в квеври существует уже более 8000 лет и остается актуальной и востребованной по сей день. Она получила признание как Национальный памятник нематериального культурного наследия по решению ЮНЕСКО. Kakhetian Traditional Winemaking (KTW) - один из ведущих производителей алкогольной продукции в Грузии, основанный в 2001 году Зурабом Чхаидзе. Компания с традициями, уходящими корнями в XIX век, продолжает историю создания вина, бренди, игристых напитков и чачи в соответствии с грузинскими рецептами, сочетая их с инновационными технологиями. KTW обладает несколькими современными заводами по производству алкоголя в различных регионах Грузии, оборудованными передовым оборудованием Della Toffola. Компания также владеет собственными виноградниками и планирует расширить площадь на 600 га. Кроме того, KTW активно занимается реставрацией исторических винных погребов, восстановлением уникальных грузинских сортов винограда, развитием гастрономического и винного туризма, а также благотворительной деятельностью.