Коньяк Kochari Armenian Brandy 3 Y.O. 0.25л, №57237

Сбор урожая винограда начинается с тщательного отбора самых качественных ягод. После этого осуществляется мягкое прессование, которое позволяет извлечь сок без повреждения кожуры. Далее начинается алкогольная ферментация, в результате которой сок превращается в вино. После этого происходит дистилляция сброженного сусла, чтобы получить коньячный спирт. Полученный спирт затем выдерживается в дубовых бочках не менее трех лет. В процессе выдержки коньячный спирт приобретает свой характерный вкус и аромат. Для приготовления коньяка также используется специально подготовленная умягченная вода, которая помогает сохранить и выразить все тонкости напитка. Таким образом, каждая стадия производства коньяка тщательно контролируется и выполняется с большим вниманием к деталям, чтобы получить идеальный напиток высочайшего качества.

Мердзаванский завод коньяка начал свою историю в 1963 году, когда его основал Садово-плодоводческий и винодельческий научно-исследовательский институт. Продукция этого завода поражает благодаря вдохновению и креативной энергии мастеров, а также благодаря особенному климату Араратской долины, которая озарена солнечным светом. Владения завода включают в себя просторные виноградники в предгорьях Аштарака, а сады расположены на высоте 950 – 1400 метров над уровнем моря, что способствует получению урожая высокого качества. Армянские коньяки завоевали поклонение специалистов и ценителей благодаря безупречному качеству, неповторимому аромату и изысканному вкусу. В апреле 2010 года завод получил новое дыхание: здания и оборудование были отремонтированы, а также построено и реконструировано множество производственных помещений. Технологический процесс теперь осуществляется с применением новых технологий и оборудования, что обеспечивает высокое качество коньячного спирта. Современные итальянские холодильники позволяют снизить температуру до 14°С, что влияет на качество производства. Также был построен современный цех розлива с использованием новейшего итальянского конвейера. «Кочари» – это армянский эстнический танец, который внесен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Коньяк «Кочари» производится исключительно из высококачественного армянского винограда и чистой родниковой воды. Выдержанный спирт для производства коньяка настаивается в бочках из вековых кавказских дубов, которые изготавливаются в бондарной мастерской завода.