Вино Kloster Eberbach Riesling Fruchtig Rheingau 0.75л, №101476

Сбор урожая является важным этапом виноделия. Для того чтобы сохранить уникальные качества каждого участка винограда, он ферментируется отдельно. Винификация происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре, что помогает извлечь из ягод максимум вкусовых качеств. После этого вино проходит непродолжительную выдержку в тех же емкостях, чтобы получить идеальный баланс аромата и вкуса.

Крупнейшая в Германии государственная винодельня Kloster Eberbach расположена в Эрбахе и Эльтфиле в Рейнгау. Ее история берет начало в XII веке, когда было основано аббатство и возведен монастырь, и продолжается до сегодняшних дней. Начиная с 1998 года, винодельня находится во владении некоммерческого фонда "Stiftung Kloster Eberbach", который занимается обеспечением устойчивого развития, защиты и управления монастырем Kloster Eberbach. В настоящее время площадь виноградников Kloster Eberbach превышает 130 гектаров, где преобладают сорта рислинг и вайсбургундер.

Виноград произрастает на прекрасных участках Кидриха, где осуществляется тщательный контроль урожайности. Здесь почва каменистая, с примесью лесса и суглинка.