Вино Clos Vougeot Grand Cru AOC Thibault Liger-Belair 2021 0.75л

Сбор урожая вручную – важный этап в виноделии. Для прессования отбирают до половины целых гроздей, чтобы сохранить качество винограда. Винификация происходит в течение трех недель, а затем вино выдерживается 20 месяцев в дубовых бочках, причем половина из них новые. Важно отметить, что вино не подвергается фильтрации и оклейке, чтобы сохранить естественный вкус и аромат.

Семейство Лижэ-Бельэр имеет знаменитую историю в Бургундии. Виноградные плантации, расположенные в Нюи-Сен-Жорж, принадлежат им уже более двух с половиной веков. Наследник дома Тибо Лижэ-Бельэр углубился в изучение виноделия и энологии на протяжении нескольких лет, прежде чем принял решение продолжить семейное дело и создать собственное вино. В 2001 году Тибо основал Усадьбу Тибо Лижэ-Бельэр, выкупив семейные виноградные лозы, которые находились в аренде у различных арендаторов. Винодел выбрал экологически чистый путь, и сегодня виноградники поместья имеют сертификат органического земледелия. Землю обрабатывают для посадки без использования техники, только с помощью лошадей. Тибо верит в то, что главная задача винодела – внимательно слушаться природы виноградной лозы и лишь слегка помогать ей раскрыть свой потенциал. Винные критики отмечают, что благодаря такому подходу к виноградарству и минимуму человеческого вмешательства в естественные процессы, вина Тибо обладают особенно чистым ароматом и характерной минеральностью. Практически вся линейка вин Тибо представлена винами из сорта пино нуар – бургундской классической сорт, образцом утонченности, стойкости и изысканного стиля.

Виноград для создания этого вина собирается с участка площадью 0,75 гектара, где растут старые виноградные лозы сорта пино нуар (60% из которых были посажены в 1944 году и 40% - в 1992 году). Уникальность этого терруара заключается в том, что на 200-метровых линиях виноградников можно найти три различных типа почв: каменистую с хорошим содержанием известняка и глины, почву с мелкими камнями, а также почву с высоким содержанием красной глины и железа, а также тонкий глинисто-илистый слой. Это разнообразие гарантирует создание насыщенного и гармоничного вина.