Вино Clos de L'Oratoire Des Papes Chateauneuf-du-Pape AOС Clos de l'Oratoire Des Papes 2021 0.75л, №104720

Сбор созревших плодов проводится вручную и укладывается в небольшие ящики. После этого начинается процесс сортировки и отбора урожая. Далее происходит мягкое прессование различных сортов вместе на специальном пневматическом прессе объемом 3000 литров. Осадок проходит процедуру дебурбажа внутри пресса при температуре 6°C в течение 12-36 часов. Алкогольное брожение начинается при температуре 19-20°C в дубовых вертикальных бочках усеченной формы. Дальнейшая ферментация происходит при температуре 25°C и завершается в диапазоне 19-28-32°C. Вино затем выдерживается в тех же вертикальных бочках из французского дуба в течение 12 месяцев, а затем переносится для отдыха в бетонные емкости на 8 месяцев.

История Clos l’Oratoire des Papes началась еще в далеком 1880 году, когда Эдуард Амуро получил в наследство участок земли с виноградниками и маленькой молельней в Chateauneuf-du-Pape. Этот участок, который назывался Clos, был посвящен святому Марку, покровителю виноделов. В 1926 году сын Эдуарда, Леонс Амуро, основал винный дом Maison Amouroux и создал знаменитые этикетки вина Oratoire des Papes, вдохновленные стилем Art Deco. С тех пор эти этикетки стали настоящим символом аппелласьона Chateauneuf-du-Pape и остались неизменными, принеся узнаваемость и мировую известность винам этого поместья. На этикетках Clos l’Oratoire des Papes впервые появились символы папской власти - тиара, ключи от рая, изображения святого Марка и медаль Папы Бенедикта XIII. Это напоминает о "авиньонском пленении пап", когда резиденция католических первосвященников находилась в Авиньоне, а летняя резиденция - в Chateauneuf-du-Pape. Вино из этого региона было первым, кто получил статус AOC в 1936 году. Виноградники Clos l’Oratoire des Papes отличаются разнообразием почв - известняк, галька, песок и песчаник, что придает уникальный характер каждому вину. С 2004 года поместье входит в группу JeanJean (с 2010 года известную как AdVini) вместе с такими именитыми домами, как Maison Ogier, Chateau Gassier, Domaine Laroche, Maison Cazes, L’Avenir и другими. Создание вин Clos l’Oratoire des Papes пропитано историческими традициями и духом этого прекрасного региона Chateauneuf-du-Pape.

Грунтовое покрытие региона составляют различные материалы, в основном представленные красными оттенками. Круглая галька (galets roules), доставленная Роной в конце ледникового периода 1,5 миллиона лет назад, а также красный песчаник (gres rouge) занимают основную часть поверхности. Также в почвах присутствуют обломки известняка, сформировавшиеся 115 миллионов лет назад на дне моря. Значительную часть занимают песчаные отложения, местами известные как safres. Мельчайшие частицы этого особого песка обладают способностью задерживать влагу на глубоких уровнях. Толщина слоя песка может достигать 30 метров в некоторых участках.