Вино Clos de L'Oratoire Des Papes Blanc Chateauneuf-du-Pape AOС Clos de l'Oratoire Des Papes 2023 0.75л, №104719

Собирают урожай вручную и кладут его в небольшие ящики. После этого происходит сортировка и отбор ягод. Затем мягко прессуют (чаще всего целыми гроздьями) на пневматическом прессе объемом 3000 литров. После этого проводят дебурбаж (очистка от осадка) в прессе при температуре 6°C в течение 12-36 часов. Сусло (80%) подвергается алкогольной ферментации при 15-18°C в бетонных тюльпановидных емкостях, создающих эффект воронки для естественного перемешивания мягкого дрожжевого осадка. После этого вино выдерживается на дрожжевом осадке без проведения малолактического брожения. Оставшиеся 20% вина проходят алкогольную ферментацию в дубовых бочках объемом 300 литров с регулярным батоннажем в течение 6-8 месяцев.

История зарождения Clos l’Oratoire des Papes уходит корнями в 1880 год, в то время как Эдуард Амуро (Edouard Amouroux) получил в наследство кусочек земли под названием Clos с виноградниками и небольшой капеллой (oratoire), окруженной виноградными лозами. Эта капелла была посвящена Святому Марку, покровителю виноделов, проживавших в Chateauneuf-du-Pape. Знаменитый дизайн этикетки вина Oratoire des Papes, вдохновленный стилем Art Deco, был разработан в 1926 году, когда сын Эдуарда по имени Леонс Амуро (Leonce Amouroux) основал винодельческий дом Maison Amouroux. С тех пор дизайн этикеток вин наследства не претерпел изменений и продолжает оставаться одним из самых легендарных в аппелласьоне Chateauneuf-du-Pape, придавая бренду мировую известность. Именно на этикетках Clos l’Oratoire des Papes впервые появились символы папской власти – тиара, ключи от Рая, изображение Святого Марка и медаль Папы Бенедикта XIII. Здесь каждый элемент пропитан историческими ассоциациями, связанными с "авиньонским пленением пап" времен Филиппа Красивого (14 век), когда центральное место католической церкви было во французском Авиньоне, а летняя резиденция пап находилась в Chateauneuf-du-Pape, чьи вина впервые были известны как AOC 15 мая 1936 года! Виноградники Clos l’Oratoire des Papes расположены на всех четырех типах почв Chateauneuf-du-Pape (известняк, галечник, песчанник, красный песчаник), что позволяет бутылке этого вина содержать в себе сущность всего региона Chateauneuf-du-Pape. С 2004 года Clos l’Oratoire является частью группы компаний JeanJean (позднее переименованной в AdVini), наряду с Maison Ogier, Chateau Gassier, Domaine Laroche, Maison Cazes, L’Avenir (ЮАР) и другими.

Грунтовое покрытие этой местности представлено известняком в виде крупных обломков, сформировавшихся 115 миллионов лет назад на дне доисторического моря. Помимо этого, значительную площадь занимают песчаные осадки, местные жители называют их "сафрес", образовавшиеся 15 миллионов лет назад. Мельчайшие частицы этого песка обладают углублениями, способствующими удержанию влаги на значительной глубине. Толщина слоя песка в определенных участках достигает 30 метров.