Фруктовое вино Kirsch Fruchtgluhwein Katlenburger Kellerei 1л

Сбор и отбор урожая, тщательная сортировка ягод. Деликатное прессование для извлечения сока. Регулировка температуры во время алкогольного брожения в специальных емкостях из нержавеющей стали. Проведение стабилизации и фильтрации. Тщательное добавление сахара и экстрактов специй для придания уникального вкуса напитку.

В 1925 году доктор Вилли Демут, унаследовав предпринимательский дар своего отца, запустил свой собственный бизнес по производству фруктовых соков из яблок, которые выращивались в семейных фруктовых садах в городе Катленбург. Однако, он столкнулся с проблемой, когда яблочный сок, хранившийся в бочках, начал бродить. Демут решил не отчаиваться и в результате этого случайного открытия, было создано его первое игристое плодовое вино, которое сразу же завоевало успех на рынке. Этот случай вдохновил молодого предпринимателя на разработку новых игристых напитков из других фруктов и ягод. Таким образом, в 1927 году было представлено клубничное игристое вино, которое до сих пор присутствует в ассортименте компании. Помимо яблок, для производства напитков использовались также груши, вишни, смородина, черника и даже боярышник. Основываясь на медицинских исследованиях, которые доказывали положительное влияние боярышника на здоровье, был разработан напиток на его основе, который стал одним из наиболее популярных в ассортименте продукции. Этот факт стал решающим в поддержании бизнеса во времена военных действий. После войны, когда деньги обесценились, на винодельне Катленбургер был создан бартерный центр, где жители могли обменять лесные ягоды, садовые фрукты, одежду и даже кухонную утварь на фруктовое вино. Это помогло создать уютную обстановку для общения, и вскоре здесь появились творческие кружки и даже небольшой театр. В 1960 году процессы производства были усовершенствованы – ферментация теперь проводилась при температурном контроле в емкостях из нержавеющей стали, что позволило создавать более легкие напитки с низким содержанием алкоголя. Были внедрены автоматические линии розлива игристых вин. К 1980 году ассортимент продукции значительно расширился за счет модных фруктовых коктейлей того времени. Процесс разработки новых напитков и улучшения существующих продуктов продолжается и по сей день: глинтвейны, глёги, пунши, вина с медом, разнообразные игристые коктейли и сидры – лишь малая часть напитков, которые можно найти в ассортименте Katlenburger.