Херес Alfonso Oloroso Seco Jerez DO Gonzalez Byass 0.75л

Сбор винограда происходит вручную. После этапа гребнеотделения и мягкого прессования, масса подвергается алкогольной ферментации при строго контролируемой температуре в специальных емкостях из нержавеющей стали. Затем, происходит классификация и обогащение вина виноградным спиртом до достижения 18% содержания алкоголя. После этого, вино отправляется в специальные емкости - солеру. В солере происходит выдерживание напитка не менее 8 лет в бочках из американского дуба, без использования защитной пленки флора. В течение этого времени вино находится в постоянном контакте с кислородом, что позволяет достичь оптимальной степени окисления напитка.

Компания González Byass была основана в далеком 1835 году Мануэлем Марией Гонсалесом Анхелем в испанском Хересе. В молодом возрасте 23 лет он решил посвятить себя производству и продаже хересных вин и крепких напитков. В 1844 году компания впервые отправила бочки хереса Tio Pepe в Лондон. Название Tio Pepe было дано в честь дяди основателя, Хосе Анхеля. В 1855 году компанию укрепил британский дистрибьютор Роберт Блэйк Биас, который стал партнером семьи Гонсалес для расширения бизнеса в Великобритании. Союз между семьями Биас и Гонсалес просуществовал до 1988 года, когда семья Биас отошла от дел, а управление бизнесом перешло к прямым потомкам Мануэля. Сегодня Bodegas Tio Pepe широко известна во всем мире как один из лидирующих производителей хереса и бренди.

Характеристика климата средиземноморского региона определяется как мягкий и умеренный. Почвы, присущие этим местностям, являются типичными для данной зоны и представлены меловыми почвами, известными как "альбариса".