Вино The Beast Shiraz Barossa Valley Hentley Farm (Подарочная упаковка) 2018 0.75л, №73382

Сбор урожая осуществляется по мере созревания каждой партии винограда, который обрабатывается отдельно. После отделения гребней происходит мягкое прессование. Затем проводится предферментационная мацерация в течение 8-12 дней. Для алкогольной ферментации используется терморегулируемая технология при температуре 18-22°С. Молочно-малолактическая ферментация происходит в дубовых бочках (60% из которых новые). Вино выдерживается в течение 22 месяцев без осветления и фильтрации.

Хентли Фарм - прекрасный маленький винодельческий завод, расположенный посреди живописных холмов вдоль берегов Гринок Крик в Сеппелтсфилде. Основатели поместья, Кейт и Эллисон Хенчшке, вложили свое сердце и душу в создание этого уникального места. Их страсть к виноделию привела их к старинному винограднику Seppeltsfield, где они нашли идеальные условия для выращивания винограда с богатыми красными почвами. Сорта винограда на Хентли Фарме включают в себя шираз, гренаш, каберне совиньон, зинфандель и вионье, и каждый сорт выращивается с особым вниманием к деталям. Поместье также использовало принципы органического виноделия, чтобы создать вина высшего качества, которые не проходят фильтрацию. С помощью французских дубовых бочек в винных погребах, Хентли Фарм создает вина, которые отличаются элегантностью, богатством и сложностью вкусов. Их первый урожай в 2002 году был только началом, и с тех пор поместье расширилось с приобретением участка Clos Otto, утвердив себя как одного из лучших производителей в Австралии. Сегодня Hentley Farm продолжает радовать ценителей вина утонченными и уникальными винами, отражающими все лучшие качества местного терруара и страсть его создателей.

Виноградный сад с расположением рядов от севера к югу. Тип почвы - красные неглубокие суглинки, покрывающие известняковый слой.