В начале истории компании Sazerac (Сазерак) крылось... коктейльное изобретение! Антуан Пейхо, креольский эмигрант, управлял аптекой на Королевской улице во Французском квартале Нового Орлеана в 1838 году. С опытом аптекаря, Антуан оказался естественным миксологом. На одной из своих вечеринок в аптеке он смешал бренди, абсент и таинственные травяные отвары для гостей. Так возник классический коктейль "сазерак", который сразу же завоевал сердца посетителей лучших баров города.
В 1850 году владелец бара на Биржевой аллее по имени Сьюэлл Тэйлор начал приготавливать коктейль исключительно с бренди Sazerac de Forge et Fils, так как был его эксклюзивным поставщиком. Этот бар был назван Sazerac, и название коктейля стало неразрывно связано с заведением.
В 1869 году Томас Х. Хэнди приобрел бар Sazerac и стал закупать алкогольные бренды. В 1873 году он приобрел права на Peychaud's Bitters, а в конце 1890-х годов его компания стала расфасовывать коктейль Sazerac в бутылки, используя уже не бренди, а ржаной виски из Канады. Бывший секретарь Хэнди, С. Дж. О'Рейли, впоследствии основал компанию под названием Sazerac. С тех пор, за исключением времени сухого закона, компания Sazerac продолжает расширять свой ассортимент алкогольных напитков.
Сегодня Sazerac – это независимая американская компания, объединяющая множество известных брендов и заводов по производству алкоголя в США, Канаде, Великобритании. Среди них Buffalo Trace Distillery, A. Smith Bowman, Glenmore Distillery, Barton, Fleischmann, Medley и Mr. Boston.
Southern Comfort – напиток с нежно-сладким вкусом на основе превосходного виски, разработанный М. В. Хероном в 1874 году в Новом Орлеане – городе, где каждая улица словно вечеринка, и где праздник никогда не заканчивается.