Виски Jura Rare Vintage 1988 Single Malt Scotch Whisky (wooden box) 1988 0.7л, №100432

Для создания виски сперва проводится выдержка в небольших партиях в дубовых бочках, ранее использованных для хранения бурбона. Затем происходит перелив на несколько лет в специально подобранные бочки, в которых ранее отлеживался 20-летний портвейн Tawny от Symington. Этот процесс придаёт напитку уникальный вкус и аромат.

Остров Джура славится своей дикой природой, великолепными пейзажами и уникальными красотами. Вода с острова, пронизанная мягким торфом, идеально подходит для производства виски, а теплый океанский воздух способствует естественной сушке зерна ячменя. История завода Isle of Jura началась в 1810 году в пещере бывших контрабандистов в деревне Крейхаус. Владельцы Джеймс Фергюсон и его сыновья приобрели завод в 1875 году, провели ремонт и модернизацию. Однако, из-за экономических трудностей завод пришлось закрыть, и он оставался неактивным до середины XX века. В 1950-х годах местные жители, Робин Флетчер и Тони Райли-Смит, взялись за восстановление завода с целью привлечения новых жителей на остров и создания новых рабочих мест. Таким образом, завод Isle of Jura возобновил свою работу в 1963 году. Дистиллер и архитектор Дэлм Эванс, участвовавший в реставрации завода, предложил установить высокие перегонные кубы для создания уникальных и разнообразных солодовых смесей. Благодаря этому процессу вкус виски стал особенным и неповторимым. Isle of Jura использует для выдержки своего виски исключительно новые бочки из американского белого дуба, иногда также используются бочки из-под хереса. С 1994 года завод принадлежит компании Whyte & Mackay, а в ассортименте завода представлено 7 видов виски.