Вино Julius Treis Riesling Mosel QbA 0.75л, №101474

Собранный урожай груш проходит сначала сортировку. Затем начинается процесс холодной мацерации, который длится от 3 до 6 часов, после чего следует прессование. Полученное сусло далее отстаивается при низких температурах. Ферментация, к которой используются только природные дрожжи, происходит в специальных стальных чанах при температуре 13-17 °C. Затем начинается этап выдержки на тонком осадке, который продолжается в тех же емкостях в течение 6-7 месяцев.

Винодельня Julius Treis - это историческое виноделие в Рейле, расположенной в области Среднего Мозеля. Семья Трайс занимается виноделием с 1684 года, передавая свои знания, страсть и время из поколения в поколение. С 2008 года руководство винодельней принял Тобиас Трайс. Одной из главных ценностей винодельни являются виноградники Mullay-Hofberg, которые каждый год дарят отличные вина. Виноградные лозы на крутых склонах, возрастом более 50 лет, выращиваются на почвах из голубого сланца, что требует усилий и высокого качества обработки. Винодельня придерживается принципов устойчивого сельского хозяйства, возделывая виноградники в гармонии с природой. Благодаря тщательному ручному сбору виноград собирается в оптимальное время, что обеспечивает низкий урожай, но высокое качество. Вина выдерживаются длительное время в погребе, сочетая старинные методы современного виноделия. В конечном итоге, их производственная мощность составляет 60 000 бутылок в год.

Виноградные сады находятся на юго-западных склонах реки Мозель. Почвы здесь разнообразные: от сланцевых до песчаных. Виноградные лозы имеют возраст от 15 до 25 лет, что способствует выращиванию качественных и сочных ягод.