Вино Eve Chardonnay Charles Smith Wines 2022 0.75л, №109633

Сбор урожая начинается с тщательного отбора и сортировки плодов. Далее следует мягкое прессование, чтобы извлечь все соки из ягод. Затем происходит алкогольная ферментация в специальных стальных чанах при строго контролируемой температуре. После этого вино выдерживается на тонком осадке не менее 4 месяцев, чтобы набрать насыщенный вкус и аромат.

Чарльз Смит, родился и вырос в штате Калифорния, рядом с долиной Напа, не испытывал особой страсти к вину до тех пор, пока не начал путешествовать по Европе. Проживая в Скандинавии, Чарльз занимался продюсированием рок-групп в течение почти десяти лет, включая знаменитый датский дуэт The Raveonettes, с которым он дал концерты по всей Европе. Этот рок-н-ролльный образ жизни пробудил в Чарльзе страсть к высококачественным винам. В 1999 году, во время визита в город Уолла-Уолла, Чарльз встретил местного винодела, который вдохновил его на создание своего собственного вина, отражающего его уникальное видение и историю. К 2001 году Чарльз выпустил 330 ящиков вина своего первого урожая. С тех пор его вина получили множество наград, начиная с звания "Винодел года" от журнала Food & Wine. В 2010 году журнал Seattle и Wine Enthusiast также удостоили Чарльза звания "Винодел года". Философия Charles Smith Wines (CSW) строится на создании вин "для жизни". Соблюдая классические методы виноделия, Чарльз стремится делать вина, понятные и доступные каждому. Его красные вина проходят продолжительное мацерирование на кожице более 30 дней без осветления после завершения малолактической ферментации. "Вина являются 'грязными' и направляются в бочку с осадком" - говорит он. Что касается белых вин, то Чарльз отказывается от батоннажа и осуществляет осветление и фильтрацию, чтобы обеспечить стабильность вина. Он также не предлагает строгих правил по употреблению своих вин, говоря: "Пейте как хотите!". В 2008 году журнал Wine & Spirits признал компанию Charles Smith Wines одной из "Лучших новых виноделен десятилетия" и "Винодельней года" в своем ежегодном покупательском руководстве.

Идея создания вина Eve Chardonnay возникла у Чарльза Смита под влиянием свежего и сочного вкуса яблок из штата Вашингтон, а также захватывающей библейской истории о первобытном грехопадении. Адам и Ева, их соблазнительная история, несущая в себе запретный плод, вдохновили на создание этого уникального вина. Виноградники были заложены в 1998 году Джерри Милбрантом на склонах Голубых гор, вблизи реки Коламбия, на почвах, богатых известняком и базальтом. Расположенный так близко к источнику вдохновения, этот виноградник дарит особенные сорта винограда, создающие уникальный вкус и аромат вина Eve Chardonnay. Соблазнительный и изысканный, как сама история Эдема, это вино способно погрузить вас в мир неповторимых вкусов и ощущений.