Вино Im Breumel Burgergarten GG Pfalz Muller-Catoir 2016 0.75л, №45882

Сбор урожая проводится вручную, после чего происходит бережное прессование с использованием современных пневматических прессов. Для алкогольного брожения используются терморегулируемые стальные резервуары, где поддерживается оптимальная температура в пределах +18°С…+22°С в течение 2-8 недель. После этого напиток выдерживается не менее 6 месяцев без оклейки, проходя двойную фильтрацию для достижения исключительной чистоты и кристальной ясности.

Мюллер-Катуар - это известное винодельческое хозяйство, которым руководит Филипп Дэвид Катуар, наследник древнего семейного дела, основанного в 1744 году. Расположенное в Хаардте, одной из престижных винных деревень в окрестностях Нойштадт-ан-дер-Вайнштрассе, поместье было возведено в XVIII веке и позднее расширено в стиле неоклассицизма около 1890 года. Философия Müller-Catoir заключается в уникальном подходе к каждому этапу производства вина - от работы на виноградниках в соответствии с природными циклами до винификации и выдержки. Все процессы виноделия выполняются вручную, с использованием передовых технологий, сохраняя тем самым традиции и создавая великолепные, изысканные вина. Название Müller-Catoir символизирует пфальцскую прямоту в сочетании с духом инноваций. Комбинация этих качеств послужила движущей силой развития винодельни на протяжении многих десятилетий и продолжается и по сей день благодаря сотрудничеству между Филиппом Дэвидом Катуаром и операционным менеджером и виноделом Мартином Франценом.

Характер почв на винограднике можно охарактеризовать как песчано-каменистые. Сами виноградные лозы уже в возрасте 25-26 лет. Площадь всего виноградника составляет 2,9 гектара. Урожайность здесь достаточно высокая - 35 центнеров в гектар. А общий тираж вина на этой винодельне составляет от 2 до 5 тысяч бутылок, в зависимости от урожайности и качества винограда.