Игристое вино и шампанское Brut Reserva Cava DO Vilarnau 1.5л

После того, как гроздья винограда были отделены от веток, они подвергаются предварительному охлаждению для сохранения максимального количества ароматов. Каждый из трех сортов винограда винифицируется отдельно. Первичное брожение происходит при строго контролируемой температуре 15°С в течение месяца. После этого вино смешивается и проходит вторичное брожение в бутылках. Затем оно выдерживается в бутылках на дрожжах в течение 15 месяцев.

Виларнау - небольшая современная винодельческая ферма, расположенная недалеко от Барселоны. Название Виларнау происходит от латинского "Vila Arnau", что означает "усадьба семьи Арнау". Представители знатной испанской фамилии основали поместье Castillo-de-Subirats, где уже в XII веке выращивали виноград. Альберт де Виларнау, послуживший вдохновением для наиболее престижного кавы от Виларнау, значительно укрепил позиции семьи в XIV веке. Первая кава Виларнау была создана в 1949 году из винограда, произрастающего на исторических виноградниках имения Can Petit i Les Planes de Vilarnau. С тех пор Виларнау ассоциируется с выдающимися кавас, производимыми в строгом соответствии с высокими стандартами качества и особым вниманием к деталям. В 1982 году Виларнау вошел в состав винодельческого семейства Гонсалес-Биас. Но настоящая новая эра виноделия для Виларнау началась в октябре 2005 года, когда была построена совершенно новая винодельня по проекту архитектора Луиса Гонсалеса. Строение безупречно вписывается в окружающую среду, не только являясь красивым, но и экологически безопасным. Интерьер винодельни спроектирован художником Антонио Миро, создав теплую и гостеприимную атмосферу. Виноградники и усадьба находятся на высоте 250 метров над уровнем моря, с великолепным видом на гору Монсеррат, защищающую виноградные лозы от холодных ветров. Виноградники Виларнау являются органическими и имеют сертификат CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica). Виларнау стремится к бережному отношению к окружающей среде, что проявляется в сбережении энергии и воды, уменьшении выбросов CO2 и отходов, отказе от гербицидов и других вредных веществ.

Аллювиальные почвы обычно состоят из трех основных слоев: глины, гальки и камней, и плотного мелкого песка, который находится на самой нижней глубине.