Игристое вино и шампанское Nathalie Falmet Cuvee Le Val Cornet Champagne AOC (Подарочная упаковка) 0.75л, №107301

Сбор винограда вручную. Ферментация проводится на 50% в специальных терморегулируемых емкостях и на 50% - в дубовых бочках. Проходит молочнокислая ферментация. Вино выдерживается на дрожжах около 54 месяцев.

Натали Фальме, известная винодельни и экспериментатор, начала свой путь как химик, получив образование в Париже, и далее став энологом. Возродив семейное наследие в виде виноградников в родном Кот де Баре, она основала лабораторию для анализа вин для производителей шампанского. С 2008 года она начала создавать своё шампанское, досконально контролируя каждый этап от произрастания винограда до дизайна этикетки. Натали Фальме управляет бутиковым винодельческим предприятием площадью всего 3,4 гектара в деревне Рувр-ле-Винь. Её подход к производству шампанского неповторим: она экспериментирует с резервными винами, выдерживаемыми в амфорах, а также использует дубовые бочки для ферментации и длительной выдержки на осадке для cuvée из отдельных участков. Философия Натали Фальме в выращивании винограда и виноделии в целом основана на устойчивости и уважении к природе. Она следует принципам устойчивого виноградарства, что позволяет ей создавать исключительные, чистые и терруарные шампанские вина.

Грунт: состоит из киммериджского известняка и глины.