Игристое вино и шампанское Nathalie Falmet Cuvee Brut Champagne AOC (gift box) 0.75л, №107302

Сбор урожая вручную. Ферментация проходит в специальных терморегулируемых емкостях при 16 градусах Цельсия. Также проводится малолактическая ферментация. Вино выдерживается на осадке в течение 24 месяцев.

Натали Фальме — известный винодел и шампанист с потомственными знаниями и страстью к созданию исключительных напитков. Получив образование химика и степень энолога, она решила вернуться на родину, в Кот де Баре, где открыла собственную лабораторию для проведения энологических анализов для местных производителей шампанского. После того, как отец подарил Натали семейные виноградники, она начала свое собственное производство шампанского в 2008 году. Ее виноградники занимают всего 3,4 гектара земли в деревне Рувр-ле-Винь, но это не мешает ей быть настоящим мастером своего дела. Натали известна своим экспериментальным подходом к виноделию. Она использует резервные вина, выдержанные в амфорах, проводит ферментацию в дубовых бочках и осуществляет длительную выдержку на осадке для кюве с наиболее перспективных секторов виноградника. Философия Натали Фальме основана на уважении к природе. Она сторонница устойчивого виноделия, принципы которого она последовательно придерживается. Благодаря этому ее шампанское является выдающимся, чистым и терруарным, отражающим всю красоту и индивидуальность местности, где выращиваются виноградные лозы.

Основа грунта состоит из киммериджского известняка и глины.