Игристое вино и шампанское Ruinart Blanc de Blancs Champagne AOC 0.75л цветочные ароматы и фруктовая свежесть

Сбор урожая проводится вручную, после чего следует алкогольная ферментация в специальных чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Для процесса брожения используется смесь яблочного и молочного фермента. Затем происходит составление ассамбляжа из 25-30 различных крю, с добавлением 20-30% резервного вина от разных урожаев. Вино выдерживается на осадке в бутылках в течение 2-3 лет перед розливом, с дозажем 7 г/л.

Тьери Рюинар - это исключительный монах-бенедиктинец, живший в период с 1657 по 1709 год, когда царствовал Людовик XIV. Он был умным богословом и историком, который покинул родную Шампани в возрасте 23 лет, чтобы присоединиться к аббатству Сен-Жермен-де-Пре, известному центру образования под Парижем. Пребывая там, он познакомился с городом и двором, где открыл для себя более мирскую сторону жизни. Именно здесь он услышал о новом напитке с пузырьками, который позднее стал известен как шампанское и завоевал популярность среди молодых аристократов. В сентябре 1729 года в Реймсе, сердце Шампани, Николя Рюинар (дядя Тьери) вдохновленный историями племянника, основал Maison Ruinart (Мезон Рюинар), первую в мире компанию, специализирующуюся на производстве шампанского. Этот замысел положил начало блестящему бизнесу, который процветает уже почти три века. Получив звание Рюинар де Бримон в 1817 году, семья до сих пор возглавляет Дом, управляя им более двухсот лет. В каждом новом поколении появляется достойный наследник Рюинар, обладающий особыми талантами и служащий будущим поколениям.

Состав Ruinart Blanc de Blancs включает в себя шардоне с 25–30 уникальных участков виноградников, которые произрастают преимущественно в регионах Кот-де-Блан, Монтань-де-Реймс, Сезанне и Ла-Валле-де-ла-Весль. Почвы здесь в основном меловые, что придает вину особый характер и вкусовые качества.