Игристое вино и шампанское Icone Champagne AOC Cattier 0.75л, №50327

Собранный вручную урожай деликатно прессуется. Ферментация происходит при строго контролируемой температуре в стальных емкостях, после чего проводится малолактическая ферментация. Далее вино разливается в бутылки, где происходит вторичное брожение. Этот процесс сопровождается выдержкой на дрожжевом осадке не менее года.

Издревле до наших дней сохранились документы, подтверждающие, что семейство Каттье владеет виноградниками с 1763 года. История собственного шампанского под брендом Cattier (Каттье) началась в 1918 году. Ныне производство шампанского Cattier находится в живописном городке Шиньи ле Роз, что расположен между городами Эперне и Реймс в самом сердце Шампани. Общая площадь виноградников, принадлежащих семейству Cattier, составляет около 30 гектаров. Виноградные лозы произрастают на лучших участках Монтань де Реймс, где большинство земель отнесено к категории Premier Cru. Важнейшим приоритетом в хозяйственной деятельности является уход за окружающей средой и землей виноградников. Уникальные винные погреба, принадлежащие семейству Каттье, являются настоящим достоянием. Глубочайшие в Шампани (глубина более 30 метров), они включают три яруса, каждый с уникальным архитектурным стилем. Благодаря значительной глубине подвалы обеспечивают постоянную низкую температуру круглый год, обеспечивая оптимальные условия для выдержки вина. Почти век назад семейное предприятие Cattier остается независимым, производя ежегодно миллион бутылок шампанского, 60% которых экспортируются в более чем 70 стран мира.