Вино I Sodi di San Niccolo Toscana IGT Castellare di Castellina (Подарочная упаковка) 2017 0.75л, №86100

Выготовление вина начинается с ферментации в специально изготовленных маленьких чанах из нержавеющей стали, после чего происходит выдерживание в барриках из французского дуба в течение 24-30 месяцев (причем 50% бочек являются новыми). Затем вино отдыхает еще 12 месяцев в бутылках, чтобы приобрести свой особый вкус и аромат.

Размещенный в центре Кьянти Классико, в деревне Кастеллина-ин-Кьянти, поместье Castellare di Castellina (Кастелларе ди Кастеллина) занимает площадь в 80 гектаров, из которых 33 гектара отведены под виноградники. Виноградные участки раскинулись по холмистой местности на высоте 370 метров над уровнем моря, образуя естественный амфитеатр с ориентацией на юго-запад. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет от пяти до сорока лет. Кроме того, на территории поместья выращиваются оливковые деревья на 12 гектарах земли, различные культуры на 15 гектарах, а остаток площади занимают леса. Урожайность на Castellare di Castellina довольно низкая, даже ниже минимума, установленного официальной комиссией Кьянти Классико. Это позволяет достичь высокого качества производимого вина. Благоприятная экспозиция, отличная система дренажа, а также почвы, насыщенные мергелем и глиной, способствуют производству богатых и структурированных красных и белых вин, которые могут долго храниться в бутылке.

Известняковые почвы в районе Кастеллина ин Кьянти являются идеальным местом для размещения виноградников. Площадь виноградников здесь составляет 33 гектара, расположенных на холмах высотой от 350 до 400 метров над уровнем моря с юго-западной экспозицией. Весь этот участок выгодно выделяется благоприятным микроклиматом и отличными условиями для выращивания винограда.