Виски Hyde №8 Stout Cask Finish Blended Irish Whiskey (Подарочная упаковка) 0.7л, №98569

В купаже виски "Хайд" №8 Стаут Каск Финиш сочетаются 75% однозерновых висковых дистиллятов, выдержанных в бочках из-под бурбона, и 25% односолодовых дистиллятов, созревавших в бочках из-под хереса Олоросо. Композиция после смешивания выдерживается в небольших бочках от ирландского крафтового стаута, производимого мини-пивоварней Cotton Ball. Сначала стаут сам проходит созревание в бочках из американского белого дуба, использованных для выдержки бурбона, в течение 3 месяцев. Затем из этих бочек стаут переливается, и в них начинает дозревать виски "Хайд" №8 Стаут Каск Финиш на протяжении 6 месяцев.

Философия Hyde (Хайд) заключается в следующем: "Все дело в дереве". Компания уделяет особое внимание выдержке виски и тщательно отбирает лучшие дубовые бочки со всего мира - из-под хереса, портвейна, мадеры, рома и бургундского вина. Уже более 12 поколений семья Hyde занимается производством высококачественного ирландского виски. Hibernia Distillers (Хиберния Дистиллерс) была основана в 2014 году братьями по фамилии Конор и Алан, представителями знаменитой семьи. Компания сосредоточена на разнообразных методах выдержки виски, используя преимущества теплого умеренного климата графства Корк. Спирт для розлива взяты из запасов зрелого виски с завода Cooley Distillery и винокурни Hyde, будущие розливы будут производиться из спирта, которым на данный момент заполняются емкости на Great Northern Distillery. Вся продукция Hibernia Distillers проходит через процесс без холодной фильтрации, разбавляется исключительно чистейшей родниковой водой из источника в Корке, и разливается ограниченными партиями.