Игристое вино и шампанское Hortense Cremant de Bordeaux AOC Brut Cheval Quancard 0.75л, №110651

Ручной сбор урожая в небольшие ящики. Сначала изготавливают молодое вино, первичная ферментация проходит в стальных емкостях. Далее в сусло добавляют тиражный ликер (смесь дрожжей и сахара) для запуска вторичной ферментации, которая проходит в бутылках и длится 6-8 недель. Затем игристое вино выдерживается на осадке в течение 9-12 месяцев. По завершении этого периода проводится дегоржаж. На завершающем этапе добавляется эспедиционных ликер.

Cheval Quancard (Шеваль Канкар) была основана Пьером Кванкаром в 1844 году. В 1930-х годах Рауль Канкар, представитель 4-го поколения, закрепил успех компании и прочно вывел ее в число лидеров винодельческой отрасли Бордо. В 1960-х годах Дом меняет название на Les Fils de Marcel Quancard (Ле Фис де Марсель Канкар) в честь Марселя Канкара, отца Рауля, а логотипом компании становится знаменитое изображение головы лошади, как символ аристократичности и новаторства. В 1985 году Ролан Канкар, представитель 6-го поколения меняет название компании на известное сегодня Cheval Quancard. В 1998 году происходит важное для Дома событие. Завод из местечка Амбарес переносится в Карбон-Блан. Это позволяет компании увеличить складские площади и нарастить объемы по розливу и хранению. В 2002 году Ролан принимает решение о расширении на международных рынках. Для достижения этой цели он предпринимает ряд мер по качественному улучшению процессов производства, а также внедряет систему менеджмента качества и создает эффективный отдел маркетинга. Cheval Quancard является владельцами 13 шато, расположенных на левом и правом берегу Бордо в апелласьонах Медок, О–Медок, Сент–Эстеф, Лаланд де Помероль, Сент–Эмильон, Премьер Кот де Бордо, Бордо Суперьёр, Бордо. В качестве негоцианта Cheval Quancard представляет более 20 малых шато. Компания также является владельцем известных винных брендов таких как Chais de Bordes, Cuvée Clémence, Lamotte Robin.