Вино Hill&Dale Pinotage Stellenbosch WO 0.75л, №75408

Сбор урожая вручную, нежное прессование и мацерация при строго контролируемой температуре. Ферментация происходит в специальных стальных резервуарах при стабильной температуре 22-24 °C. Затем вино выдерживается в бочках из французского и американского дуба в течение 14 месяцев. После этого производится фильтрация перед розливом.

В 2001 году было основано винодельческое хозяйство Hill&Dale (Хилл&Дейл). Ведущим виноделом является известный мастер пинотажа - Гай Уэббер. Его экспертное знание этого сорта винограда делает его одним из лучших специалистов в Южной Африке. Обучение на сельскохозяйственном колледже Эльзенбурга, которое он завершил в 1988 году, сделало его экспертом в области виноградарства и садоводства. Начав карьеру стажера в Gilbeys в Стелленбоше, Гай Уэббер провел дополнительные 6 лет, совершенствуя свои навыки в хозяйствах Clos Malverne и Devon Hill Winery. Философия Hill&Dale заключается в том, чтобы создавать высококачественные вина по доступной цене, которые полностью отражают уникальные особенности южноафриканского терруара.