Вино Hay Bay Pinot Noir Kuban’. Tamanskiy Poluostrov Fanagoria 2022 0.75л, №99250

Сбор урожая вручную в ранние утренние часы, отбор и тщательная сортировка ягод, мягкое дробление. Для производства вина используется только натуральное сусло-самотек. Алкогольное брожение проходит при строго контролируемой температуре в специальных емкостях из нержавеющей стали. Далее проводится молочно-малолактическая ферментация, процедура фильтрации, после чего вино разливается по бутылкам.

Прошло более пятидесяти лет с начала истории винодельческого хозяйства, основанного на земле античного города Фанагория. Компания Фанагория - это долгие годы усердной работы и значительных достижений. В 1957 году был создан Сенновский винпункт, который с 1963 года стал крупным винно-соковым заводом, затем - вторым по величине в Европе по производству натуральных виноградных соков. В 1996 году два предприятия объединились в компанию Фанагория. В настоящее время Фанагория представляет собой одно из крупнейших винодельческих предприятий России, специализирующееся на производстве различных видов алкогольных напитков. Вина компании, создаваемые из собственного винограда, выращенного в историческом регионе Фанагория на Таманском полуострове, пользуются признанием на международных выставках. Фанагория также обладает виноградниками общей площадью более 3,4 тыс. гектаров и виноградным питомником. На предприятии имеется собственный бондарный цех для изготовления бочек из кавказского дуба и особенности возделывания винограда, такие как листоудаление и зеленый сбор, способствуют созданию продукции высокого качества. Вина коллекции "Hay Bay" выделяются своей яркостью, свежестью и характерными сортовыми особенностями.

Виноградные плантации на Таманском полуострове раскинулись между Таманским заливом Черного и Азовским морем. Здесь царит умеренно-континентальный климат, а почва состоит из каштановых черноземов и вулканических пород. Для контроля урожайности виноградников здесь применяется зеленый сбор. Производят здесь всего 6000 бутылок вина.