Вино Gruner Veltliner Langenlois Kamptal DAC Hiedler 2016 0.75л, №42467

Ручной сбор винограда в начале осени. Отделение гребней и осторожное прессование, процесс ферментации проходит при строго контролируемой температуре в специальных емкостях из нержавеющей стали с использованием местных диких дрожжей. Частичная самопроизвольная малолактическая ферментация проводится для придания вину уникальных характеристик. После этого вино выдерживается на осадке дрожжей в течение нескольких месяцев для достижения насыщенного вкуса и аромата. Бутилирование вина происходит весной, в марте, когда оно полностью готово для дегустации.

Семейный винодельческий хозяйство Hiedler (Хидлер) расположено в живописном городке Лангенлойс, старинном центре Камптальской долины, и славится производством лучших вин этого региона. Возникшая в 1856 году компания долгое время существовала как любимое занятие семьи, пока не попала в руки Людвига Хидлера в 1980 году. Первый профессиональный винодел этого рода в семье, Людвиг со своей женой Марией Анхелес изменили подход к виноградникам, обновили дизайн этикеток с изображением совы и превратили усадьбу в одну из самых уважаемых виноделен в Камптале. В 1992 году Hiedler и другие производители основали Österreichsiche Traditionsweingüter, объединение, которое провело первую классификацию лучших виноградников региона у реки Дуная. В настоящее время у хозяйства Hiedler 30 гектаров виноградников, признанных как 1ÖTW Erste Lage, из только 61 в Австрии. Среди грейфертрейнов и рислингов, произрастающих на лучших склонах, управляют хозяин и его сыновья - Людвиг-младший и Дитмар. Подход к виноградарству усовершенствован до органического: участки обрабатываются вручную и удобряются компостом, а растут между лозами дикорастущие травы, способствующие естественному балансу на винограднике. Вина Hiedler производятся с использованием естественного брожения на собственных дрожжах, без избыточного содержания серы, часто с яблочно-молочным брожением. Это делает вина Hiedler уникальными в своей текстуре и насыщенности, а сертификат Sustainable Austria заверяет, что виноградарство ведется в устойчивом ритме.

Лангенлойс - старинный город в самом сердце Кампталя, известный своими винными погребами. Здесь производят одно из лучших вин Австрии - Грюнер Вельтлинер, который выращивается на уникальных меловых, лёссовых и глинистых почвах этого региона.