Вино Grotto Bay Sauvignon Rose Select Robertson Valley WO Goedverwacht Family Wines 2022 0.75л, №82818

Сбор урожая и отбор ягод на винограднике – важные этапы виноделия. После сбора начинается процесс гребнеотделения и мацерации на мезге. Затем следует алкогольная ферментация при оптимальной температуре 13°С в специальных емкостях из нержавеющей стали. После этого происходит стабилизация и фильтрация, чтобы получить качественное вино.

Goedverwacht Estate (Гудвервахт Истейт) - это семейное винодельческое хозяйство, расположенное в живописной долине Робертсон на берегу реки Брид. Владельцы фермы семьи дю Туа (du Toit) уже третье поколение подряд занимаются производством великолепных вин. История винодельни началась в 1960-х годах, когда инженер-строитель Габриэль Хендрик дю Туа приобрел две смежные фермы общей площадью 70 гектаров. За последнии десятилетия потомки семьи расширили владения до 380 га земли, предназначенной для различных сельскохозяйственных нужд. Ян дю Туа, нынешний владелец винодельни, родился в 1961 году и провел детство в Goedverwacht. Получив образование в местной школе и Национальной службе, он изучал технологию виноделия в колледже Эльзенбург в начале 1980-х годов. В 1984 году он выпустил свою первую партию вина под брендом Goedverwacht. Женат на Мэриан, у них трое детей. Виноградники Goedverwacht занимают 180 га земли и охватывают различные терруары и типы почвы. Благодаря особенностям климата и почвы в регионе Робертсон/Бонниевале, здесь удается выращивать разнообразные сорта винограда. Философия винодельни заключается в тщательном внимании к деталям на виноградниках, умном использовании сельскохозяйственных методов и минимальном вмешательстве в процесс производства вина. Такой подход делает вина Goedverwacht по-настоящему уникальными. Символом винодельни стал изящный южноафриканский синий журавль Antropoides Paradisia, который был спасен и вылечен семьей дю Туа. Сегодня этот птица изображена на всех этикетках вина, символизируя заботу о природе и окружающем мире, которая лежит в основе философии Goedverwacht Estate.

Райский уголок виноградника площадью 4 гектара украшен берегами живописной реки Брид. Здесь процветают виноградные лозы в благоприятной атмосфере глубоких аллювиальных почв, отличающихся отличной дренажной системой. Виноградные лозы, радующие глаз своими плодами, уже достигли возраста в 12 лет, что придает вину особую насыщенность и зрелость.